Το μεγάλο φαγοπότι: 8 πράγματα που δεν γνωρίζατε για το τραπέζι της Ημέρας των Ευχαριστιών
Ξέρουμε τι σκέφτεστε: Τι να πει το περίφημο γεύμα της σημερινής Ημέρας των Ευχαριστιών στον Έλληνα, που κάθε Πάσχα (κυρίως), Χριστούγεννα αλλά και τυχαία σαββατοκύριακα σε μια ταβέρνα… τινάζει την μπάνκα στον αέρα; Κι όμως, εξαιτίας του μεγέθους των Ηνωμένων Πολιτειών και κάποιων εμμονών των Αμερικανών με συγκεκριμένα φαγητά, ορισμένοι αριθμοί είναι αν μη τι άλλο εντυπωσιακοί.
1. Καταναλώνονται 46 εκατομμύρια γαλοπούλες
Σύμφωνα με τον Αμερικανικό Οργανισμό Πουλερικών και Αβγών οι Αμερικανοί θα φάνε σήμερα 46 εκατομμύρια γαλοπούλες, όσες και ο ανθρώπινος πληθυσμός της… Αργεντινής! Με τη μέση γαλοπούλα της αγοράς να ζυγίζει γύρω στα 13 κιλά, μιλάμε για κατανάλωση σχεδόν 600 εκατομμυρίων κιλών γαλοπούλας – το 20% της συνολικής ετήσιας κατανάλωσης γαλοπούλας στις ΗΠΑ.
2. Ξοδεύονται 96 εκατομμύρια δολάρια σε γέμιση
Η γέμιση γαλοπούλας στις ΗΠΑ είναι κάτι που καταναλώνεται σχεδόν αποκλειστικά την Ημέρα των Ευχαριστιών και σπάνια τη συναντά κανείς σε μενού εκτός της περιόδου των Γιορτών (ως γέμιση γαλοπούλας οι Αμερικανοί εννοούν ουσιαστικά ψωμί με μπαχαρικά, καμία σχέση με την ελληνική εκδοχή). Από τον Οκτώβριο μέχρι τον Δεκέμβριο, η Kraft πουλάει 40 εκατομμύρια κουτιά από το έτοιμο μείγμα γέμισης Stove Top Stuffing Mix.
3. Η Campbell κάνει το 40% των ετήσιων πωλήσεων μανιταρόσουπας
Ένα από τα κλασικά συνοδευτικά του γεύματος της Ημέρας των Ευχαριστών είναι τα πράσινα φασολάκια κατσαρόλας. Είναι μια απλή συνταγή έξι συστατικών (πράσινα φασολάκια, κρεμώδης μανιταρόσουπα, γάλα, σάλτσα σόγιας, πιπέρι και τραγανά τηγανισμένα κρεμμύδια) που σερβίρεται σε τουλάχιστον 20 εκατομμύρια νοικοκυριά εκείνη την ημέρα (δεν την προτιμούν όλοι πάντως – μάλλον «κολλάνε» στα φασολάκια). Η Campbell ξεπουλάει μανιταρόπουπες σε κονσέρβα εκείνη την περίοδο, πραγματοποιώντας το 40% των ετήσιων πωλήσεων.
4. Καταναλώνονται 36 εκατομμύρια κιλά κράνμπερι
Αν και σύμφωνα με έρευνες η σάλτσα κράνμπερι είναι το λιγότερο αγαπημένο συστατικό που συνοδεύει το γεύμα της Ημέρας των Ευχαριστιών, οι Αμερικανοί εξακολουθούν να καταναλώνουν περίπου 36 εκατ. κιλά κράνμπερι εκείνη τη μέρα. Ένα μεγάλο ποσοστό είναι σε μορφή ζελέ, από το οποίο αγοράζουν πάνω από 19 εκατομμύρια λίτρα – ποσότητα αρκετή να γεμίσει σχεδόν 8 πισίνες ολυμπιακών διαστάσεων. Η Ocean Spray κάνει αυτή την περίοδο το 80% των ετήσιων πωλήσεων κράνμπερι σε ζελέ.
5. Αγοράζονται 119 εκατομμύρια κιλά πατάτας
Οι Αμερικανοί αγοράζουν τεράστιες ποσότητες πατάτας και γλυκοπατάτας για το μενού της σημερινής ημέρας – συγκεκριμένα, 97 εκατ. κιλά πατάτας και 22 εκατ. κιλά γλυκοπατάτας. Να σημειωθεί ότι τα 97 εκατ. κιλά πατάτας δεν περιλαμβάνουν τα σχεδόν 1,4 κιλά έτοιμου πουρέ που αγοράζουν όσοι δεν προλαβαίνουν να φτιάξουν δικό τους.
6. Αγοράζονται 19 εκατομμύρια έτοιμες τάρτες
Η τάρτα γλυκιάς κολοκύθας είναι το αγαπημένο επιδόρπιο της Ημέρας των Ευχαριστιών, σε ποσοστό 35%. Ακολουθεί η τάρτα pecan (16%), η τάρτα μήλου (11%), η τάρτα γλυκοπατάτας (10%), η τάρτα σοκολάτας (6%) και η τάρτα με κεράσι (4%). Πολλοί προτιμούν να αγοράζουν έτοιμες κατεψυγμένες τάρτες και να τις ψήνουν – περίπου 19 εκατομμύρια τάρτες διαφόρων γεύσεων αγοράζονται εκείνες τις ημέρες.
7. Το (απαραίτητο;) αλκοόλ
Όπως μας έχουν μάθει οι ταινίες, πολλοί Αμερικανοί έχουν ψυχικά τραύματα από τα οικογενειακά τραπέζια την Ημέρα των Ευχαριστιών, και μία από τις βασικές αιτίες είναι η κατανάλωση αλκοόλ που… χαλαρώνει τη γλώσσα. Η βασική επιλογή της ημέρας είναι το κρασί, ακολουθούμενο από την μπύρα και το ουίσκι. Πολλοί έχουν ξεκινήσει να πίνουν από την προηγούμενη ημέρα, που γι’ αυτό το λόγο αποκαλείται Blackout Wednesday ή Drinksgiving. Σύμφωνα με δημοσκόπηση, ο μέσος Αμερικανός την περίοδο των Γιορτών μπορεί να καταναλώσει περίπου διπλάσια ποσότητα αλκοόλ σε σχέση με τον υπόλοιπο χρόνο.
8. Σε πόσες θερμίδες αντιστοιχούν όλα αυτά;
Υπολογίζεται ότι ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 2.500 – 4.500 θερμίδες στο σημερινό του γεύμα, ποσότητα που αντιστοιχεί σε 4 έως 8 Big Mac από τα McDonalds. Αρκετές θερμίδες, αν υπολογίσουμε ότι η προτεινόμενη ημερήσια κατανάλωση για τις γυναίκες είναι 1.600 – 2.000 και για τους άνδρες 2.000 – 3.000 (αν και, όπως επισημάναμε στην αρχή, το Thanksgiving ωχριά μπροστά στο greek Easter). Πάντως η κατανάλωση θερμίδων δεν σταματά εδώ, με τα περισσεύματα του φαγητού να προσθέτουν κατά μέσο όρο 2.270 θερμίδες μέσα στις επόμενες τρεις ημέρες (πολλά σάντουιτς με γαλοπούλα…).
